酒店中層管理者四項修煉
課程背景：
在社會變革的加速期，酒店行業(yè)正在發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變，作為中基層管理者，正在面對著更多新挑戰(zhàn)，這包括：自身角色的復(fù)雜多變，工具資源的煥然一新，被管理群體的全然不同，培訓(xùn)輔導(dǎo)新生代員工難度升級等等。
“悉心管理，修身齊家-酒店中層管理者的四項修煉”課程是根據(jù)目前酒店業(yè)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合國際視野，并針對現(xiàn)階段團隊領(lǐng)導(dǎo)與管理難點專門研發(fā)的課題。整個課程主要分為“角色定位”，“情境領(lǐng)導(dǎo)”，“親切溝通”，“培訓(xùn)輔導(dǎo)”四個篇章。
該課程的開展方式極具互動性，充分多種有效且廣受成年人歡迎的教學(xué)方式，例如：案例研討，角色扮演，示范演練，小組討論，視頻教學(xué)，頭腦風(fēng)暴，游戲體驗等，讓所有學(xué)員在體驗中學(xué)習(xí)，在快樂中思考，在分享中成長。
課程時間：2天；6小時/天
課程對象：企業(yè)中、基層管理人員，新晉中、基層管理人員，要帶領(lǐng)團隊的領(lǐng)導(dǎo)者
課程風(fēng)格：幽默風(fēng)趣，深入淺出，邏輯性強，化繁為簡，前瞻性強，實戰(zhàn)演練，落地為先
課程方式：游戲?qū)耄咐杏?，角色扮演，示范演練，小組討論，視頻教學(xué)，頭腦風(fēng)暴
參訓(xùn)人數(shù)：24-30人
課程工具(節(jié)選部分)：
工具一：PDCA戴明環(huán)（自我管理與提升）
工具二：權(quán)利使用測試表（自我管理與提升）
工具三：情境領(lǐng)導(dǎo)（領(lǐng)導(dǎo)力）
工具四：溝通三部曲（溝通管理）
工具五：技能培訓(xùn)三部曲（TTT培訓(xùn)）
課程大綱：
課程簡述： 白水世界的挑戰(zhàn)
學(xué)習(xí)簡介： 兩天培訓(xùn)以“掘金大富翁”沙盤游戲競賽的方式開展，強調(diào)團隊的競賽與合作
課程整體架構(gòu)由：游戲+案例+理論+工具+視頻+實操組成，每一個篇章的的案
例均來自服務(wù)業(yè)真實鮮活的管理故事，且九個篇章的案例是一個完整連續(xù)的故
事。通過案例的討論再進行理論和工具的學(xué)習(xí)，學(xué)員吸收新知識的效果事倍功半。
開場游戲： 緣分的天空
團隊建設(shè)： 組名，組長，組徽，組訓(xùn)
第一章、角色定位
一、管理概述
1、案例研討：從原始社會到信息時代的管理變遷
2、理論學(xué)習(xí)：何為管理
二、管理者的角色定位
1、案例研討：一位經(jīng)理人升職后的苦惱
2、中國文化：乾卦六爻
3、管理工具：角色梳理同心圓
三、管理職能和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
1、理論學(xué)習(xí)：何為管理職能
2、理論學(xué)習(xí)：何為領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)
四、游戲?qū)耄号e牌游戲
五、PDCA戴明環(huán)管理原理概述
1、工具學(xué)習(xí)：何為PDCA戴明環(huán)
2、PDCA工具表
第二章、情景領(lǐng)導(dǎo)
一、游戲?qū)耄禾珮O生兩儀
二、何為領(lǐng)導(dǎo)
1、視頻分享：孔子周游列國
2、理論學(xué)習(xí)：何為領(lǐng)導(dǎo)
三、權(quán)利種類
1、視頻分享：不在其位不謀其政
2、理論學(xué)習(xí)：職權(quán)力和領(lǐng)導(dǎo)力
3、管理工具：七種權(quán)利種類
4、自我測評：七種權(quán)利的自我運用
四、情境領(lǐng)導(dǎo)
1、案例研討：左膀右臂+銷售產(chǎn)品+促銷方案+臨危受命（選擇題）
2、理論學(xué)習(xí)：何為情境領(lǐng)導(dǎo)
3、管理工具：情境領(lǐng)導(dǎo)四種模式
3、管理實踐：情境領(lǐng)導(dǎo)在工作中的運用
五、階段總結(jié)并承上啟下：潤物細無聲
第三章、親切溝通
一、游戲?qū)耄好髅靼装孜业男?span style="margin:0px;padding:0px;font-family:微軟雅黑;font-size:16px;">
二、溝通之謎
1、案例研討：扁鵲遇到蔡桓公
2、理論學(xué)習(xí)：何為溝通，溝通中有那些障礙
3、視頻分享：The Evil Wears Prada
4、溝通的3V原則
5、溝通的成與敗
三、有效傾聽
1、案例研討：為啥此事兒沒談成
2、理論學(xué)習(xí)：聽的程度
3、視頻分享：Up In the Air
4、管理工具：如何能夠同理心聽
四、親切表達
1、案例研討：該獎勵還是該懲罰
2、理論學(xué)習(xí)：親切表達的原則
3、管理工具：親切表達的技巧
五、階段總結(jié)并承上啟下
第四章、培訓(xùn)輔導(dǎo)
一、游戲?qū)耄哼_芬奇密碼
二、成年人學(xué)習(xí)原理
三、日常工作中的培訓(xùn)：隨時、隨地、隨人、隨事
四、培訓(xùn)展示：技能培訓(xùn)---如何在客人面前開紅酒
五、技能培訓(xùn)模式
1.詳解技能培訓(xùn)
2.技能培訓(xùn)三部曲：S.L.Y.
3.第一步：開場階段I.N.T.R.O.
4.第二步：學(xué)習(xí)過程3S.3C.
5.第三步：掌握訣竅5A.
六、階段總結(jié)
